Yang 2

把碗底濃稠的醬汁與麵條徹底拌勻，撲鼻而來的花椒香氣與鮮亮色澤瞬間勾起食慾。在池袋的「中國家庭料理 楊」，最為人稱道的招牌料理正是這道「無湯擔擔麵」。口感彈牙帶勁的粗麵，裹滿了辣椒與芝麻的醇厚風味，再加上絞肉與碎堅果的酥香，隨後在舌尖緩緩泛起的麻感格外引人入勝。店裡也備有口感滑順的生麵版本無湯擔擔麵，能依個人喜好選擇不同的麵體質地。

享用麵點時，另一道不容錯過的是外皮紮實的「手工擀皮煎餃」。煎得金黃酥脆的冰花薄脆，包裹著飽滿多汁的肉餡與充滿嚼勁的外皮，在重口味料理之間帶來恰到好處的平衡。若想搭配清爽的開胃小品，口感爽脆的「拌三絲」或皮蛋豆腐等涼拌菜都是合適的選擇。

翻開菜單，除了經典的麻婆豆腐，還有麻辣雞肉、香料風味濃厚的羊肉料理等，匯聚了道地四川家常風味。店內氣氛輕鬆隨性，不管是午間簡單吃一碗麵，或是晚間點幾道熱炒配啤酒與朋友分食都很自在。另外，店內僅接受現金結帳，前往時建議先備妥日圓現鈔。